Hieronder de column van GenerationWhy in De Flinty’s Show van jongerencentrum Flinty’s op 18-11-11.

Je bent wat je eet, zo luidt een bekend gezegde. Als kok in een restaurant en als psycholoog gaat dat mij niet ver genoeg. Volgens mij is het namelijk zo dat hoe en wat je kookt veel meer zegt over wie je bent.

Kook je zelf? Verzin je op eigen initiatief een gerecht bij elkaar? Of leg je het werk bij anderen, laat je liever een pizza brengen? En als je dan kookt, wat voor gerechten kies je dan? Exotische ingrediënten, ingewikkelde kooktechnieken die je nog nooit hebt gebruikt, smaken die je nog nooit hebt geproefd? Ga je voor haute cuisine, met demi-glace en monter-aux-beurre, of ga je voor een gewone gezellige Hollandse hutspot met een al dan niet vegetarische rookworst?

Zoveel verschillende mensen, zoveel verschillende koks. Er zijn mensen die elke dag een nieuw gerecht willen maken, en mensen die het liefst blijven koken wat ze kennen en goed kunnen. In het echte leven heb je dat natuurlijk ook: mensen die het liefste elke dag iets anders willen, zodat ze niet verveeld raken, en mensen die graag willen dat het leven voorspelbaar is, dat ze het kunnen houden bij dingen waarvan ze weten dat ze ervan houden.

En wat te denken van je stijl in de keuken? Ben je ingetogen, voorzichtig, moet je eindeloos proeven, wikken en wegen, tot je weet dat het goed is? Of storm je, net als ik, de keuken door, maak je een verschrikkelijke puinzooi, gooi je spullen in het rond, vloek je en tier je, waardoor de keuken onveilig gebied is? Kook je relaxt, neem je alle tijd, en vind je de rust om alles tot in de puntjes uit te werken? Of liever zo snel mogelijk, zodat je eten snel op tafel staat?

En hoe ga je om met teleurstellingen? Kun je het verkroppen dat een experiment fout gaat? Dat je eitje aanbrand, je bent uitgeschoten met zout of peper, dat je saus meer naar snot smaakt dan naar iets anders?

Maar misschien nog wel belangrijker is: met wie deel je je maaltijd, wie schuiven er bij je aan tafel. Met wie deel je wat je hebt bereid? En ben je dan in staat er trots te staan voor wat je maakte, of wuif je complimentjes een beetje weg?

Ik ben erg benieuwd naar de snelkookpan van de Flinty’s Show vanavond. Hoe is de smaak?

In ieder geval, wat mij betreft: eet vanavond smakelijk.